Устрицы Dibba Bay

Мы предлагаем миру по-настоящему изысканную устрицу

Устрицы Dibba Bay – одни из лучших устриц ресторанного класса в мире. Легко узнаваемые по своей золотисто-белой раковине и мясистой текстуре, – это первые и единственные устрицы для гурманов, выращиваемые на Ближнем Востоке.

Устрицы относятся к тихоокеанскому виду. Как и вино, они приобретают свои уникальные свойства и собственный отличительный терруар в зависимости от среды их обитания. Вкус устрицы отражает воду, в которой она была выращена. Наши устрицы не похожи ни на какие другие в мире, поскольку чистые воды Диббы придают им неповторимый вкус и цвет.

tasting-notes

Сочный вкус

Наши устрицы высоко оцениваются лучшими поварами изысканной кухни и ценителями устриц со всего мира за их исключительно высокое содержание мяса, шелковистую текстуру и изысканный вкус. 

Сначала вы ощущаете острые нотки соленой оливы и привкус умами, затем – сложное множество ароматов, смягченное тонким намеком на сладость и богатую маслянистую текстуру, которые в итоге сливаются вместе в чистом, освежающем послевкуии.

Исключительно мясистые устрицы

Благодаря круглогодичному изобилию фитопланктона в заливе, наши устрицы имеют необычно высокое содержание мяса по отношению к раковине, на 20-30% больше, чем другие устрицы на рынке. Изменения в воде напрямую влияют на устрицу, поэтому сезонность играет фундаментальную роль в ее вкусе и текстуре. В результате соотношение мяса к раковине может варьироваться от 18% до 25%, в зависимости от сезона, что делает их невероятно пухлыми и мясистыми.

Sizes
Sizes

Информация о питательных
веществах на 100 г порции (4 устрицы Dibba Bay)

79

калорий

2

жира

10

белка

5

углеводов

% от рекомендуемой суточной нормы

920%

D3 РСН

850%

B12 РСН

82%

Омега-3 РСН

46%

Медь РСН

24%

Цинк РСН

11%

Железо РСН

Польза

Мощный источник питательных веществ

Устрицы – один из самых питательных продуктов на планете, настоящий суперфуд.

Они полны цинка, витаминов D3 и B12, Омега-3 жирных кислот (ЭПК и ДГК), а также железа, меди и многих других полезных веществ!

Именно этих питательных веществ, обычно не хватает людям, поскольку их трудно получить из других продуктов. Однако они жизненно необходимы для повышения иммунитета, сияющей кожи, здоровья щитовидной железы, устойчивого обмена веществ и высокого уровня энергии.

Отзывы

Вот, что говорят лучшие шеф-повара о наших устрицах.

“Я сейчас нахожусь в раю для шеф-поваров, причмокивая от удовольствия. Это и вправду большая редкость – встретить по-настоящему местного поставщика, особенно здесь. Я думаю, что действительно важно покупать именно местные продукты везде, где бы вы ни были, а в ОАЭ их не так много, и быть первыми в этом деле – особенная заслуга. Сложно придумать что-нибудь лучше".

Шон Коннелли

Знаменитый шеф-повар

"Аквакультура – одно из важнейших направлений сельского хозяйства в нашей стране. Устрицы из залива Дибба помогут удовлетворить спрос на морепродукты, а также получить доход от их экспорта за рубеж, что принесет пользу местной экономике Фуджейры, а также внесет вклад в национальную экономику. Экспансия на зарубежные рынки является важной вехой для любой местной компании по производству продуктов питания, и увеличение производственных мощностей в заливе Дибба в конечном итоге активизирует усилия по достижению целей продовольственной безопасности ОАЭ. Я поздравляю Дибба Бэй с успехами в развитии аквакультуры".

Ее Превосходительство Мариам бинт Мохаммед Альмхейри,

Министр продовольственной и водной безопасности ОАЭ

"Это просто невероятно, как Dibba Bay могут производить такой выдающийся продукт всего в нескольких километрах отсюда, в нетронутых водах Фуджейры. Я имел удовольствие посетить ферму и встретиться с Рэми в 2017 году, и с тех пор буквально влюбился в идею местных устриц из ОАЭ. Их качество и свежесть могут легко конкурировать с рынком элитных устриц Дубая и по всему миру”.

Доменико Сантагада

Шеф-повар АЛИСИ Дубай

"Благодаря местному герою, Рэми Мюррею, у нас теперь есть устрицы мирового класса, которые мы с гордостью называем нашими. Помимо того, что устрицы собирают на месте, мы предпочитаем устрицы Dibba Bay, потому что они обладают правильным балансом солености, сладости и мясистости. Мы любим их, и наши гости тоже. Это единственный сорт устриц, который мы подаем уже много лет".

Омар Шихаб

Генеральный директор BOCA DIFC

"Крупные и мясистые устрицы Dibba Bay отличаются сочной плотью и насыщенным морским ароматом. Они родом из залива Дибба, который обеспечивает этим особенным устрицам первозданную среду с чистыми и свежими океанскими течениями, в результате чего получается успешный продукт с потрясающим вкусом".

Шеф Саради

Шеф-повар, гриль-бар The Maine Oyster